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休渔期时,我们吃的海鲜从哪来的?60岁老渔民告诉你答案,涨知识 ...

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发表于 2020-5-14 11:42:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:休渔期时,我们吃的海鲜从哪来的?60岁老渔民告诉你答案,涨知识!

随着生活水平的提高,各种各样的海鲜走进了千家万户,成了人们餐桌上的家常菜。不知不觉,又到了五月份,每年的五月份-九月份就是休渔期。国家为了让鱼类休养生息,给鱼类提供一个更好的繁殖、生长环境,为秋后让我们吃上更多的鱼,所以,下了禁补令。那么问题来了,这四个月期间,我们在海鲜市场看到的鱼,都是哪里来的呢?
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前两天回老家,60多岁的舅舅也回家了。舅舅从年轻的时候,家里就有几艘渔船,打了一辈子鱼,也算是一个老渔民了,我就向舅舅请教了这个问题。舅舅说,在我们这边休渔期间叫“封海”,其实这是错的,休渔和我们所说的“封海”不是一个概念,休渔不等于封海。休渔期,不是所有的渔船都不能出海,像一些钓具作业的渔船,休渔期间是可以捕捞的。休渔期也不是所有海域都不能捕捞,除了规定的海域不能进行捕捞以外,其他海域是可以进行捕捞的。
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休渔期,海鲜市场的海鲜哪里来的?我也是才知道,看完提示身边人!舅舅说,目前海鲜市场上的海鲜,主要来自于4个地方。接下来,厨娘就给大家讲讲,具体是哪4个地方。
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第一种:来自冷库的冰鲜鱼。我们在市场看到的像鲅鱼、鲳鱼、带鱼、小黄花鱼、墨鱼等海鲜,均可速冻。休渔期前在渔船上收回来以后,放在超低温冷藏厂储存。休渔期时,商家把鱼解冻后,弄到市场贩卖,几乎和新鲜的鱼一样,很多商家抓住消费者“吃鲜”的心理,会在鱼嘴里塞上新鲜的小鱼,说是刚“出海”捕捞回来的。
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第二种:来自近海养殖户。现在养殖业非常发达,网箱及工厂化养殖的鱼、鲍鱼和海参很多。像日照滩涂养殖的蛤、贝、海螺、海蛎子等贝壳类海鲜,以及南美白虾、鲈鱼等都不受休渔期的影响,在休渔期,这些海鲜在市场上是不会缺货的。
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第三种:来自远洋渔船,休渔期不是所有的海域都禁止捕捞,有很多远洋作业的渔船都拉鱼回来。在各个沿海城市的码头,都有远洋渔船运回来的海鲜,也是市场鲜活海产品主要来源之一。
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第四种:来自钓具渔船。在休渔期,有的渔船获得免休许可的话,是可以在近海钓鱼的,很多南方新鲜鱼的黑头、沙板和鲈鱼,也都会流入到海鲜市场。
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在每年的休渔期,还是有很多海鲜可以吃的,首推的是各种螺,蛏子、天然蚝、花螺、青鲈、花鲈等,正是肥美,大量上市的时候,喜欢吃海鲜的朋友别错过哦!
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