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私房特色菜:花生蒸排骨,凉拌木耳,香辣虾

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发表于 2020-5-14 03:50:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
私房特色菜:花生蒸排骨,凉拌木耳,香辣虾 木耳,放入,好的, 176 厨师之家www.cnchu.cn 花生蒸排骨
食材:奇怪猪小排 300克,连皮花生 150克,生姜3片,香葱1根,细盐1/4 小匙, 蚝油2大匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免), 玉米淀粉1小匙,芝麻香油 2小匙
做法
1.用净水分别把花生,排骨洗濯干净,并沥干水分,切两片生姜备用。
2.将排骨用盐,蚝油,鸡粉,糖,玉米淀粉,香油拌匀。
3.取一平盘,将花生铺垫在底部,再将腌好的排骨、生姜片铺在花生外貌。
4.倒1饭碗的净水入电压力锅的内锅胆内,再在上面放个安稳的架子,放上装排骨的盘子即可。
5.将锅盖盖上,按“豆类”步伐,即进入加热状态,费时约30分钟当加热状态进入保温状态,即可关电源,等候电锅降温,当降温至气阀不会冒气时,再打开锅盖。取出蒸好的排骨和米饭,在外貌洒上几颗葱花即可。
私房特色菜:花生蒸排骨,凉拌木耳,香辣虾 木耳,放入,好的, 3153 厨师之家www.cnchu.cn 凉拌木耳
食材:干云耳30克,姜10克,蒜7克,葱7克,香菜20克,小尤物椒7克
调味料:盐2克,芝麻油10克,花椒油10克,鸡精1克,胡椒粉1克,老干妈油辣子20克,生抽30克,醋15克
【做法】
1、干木耳提前一个小时用冷水泡发。
2、泡发好的木耳去蒂并洗濯干净,锅里烧开水,木耳倒入锅里焯4-5分钟。
3、把焯好的木耳用漏勺捞起放在盆里,过两次净水,让木耳快速冷却。
4、把冷却的木耳放入冰箱冷藏1小时,让木耳有点冰冻的感觉,如许吃起来口感会更好些,木耳也会脆一些。
5、衬着冷藏木耳的时间,把姜蒜洗好切成沫,小尤物椒洗好切成细粒,葱洗好切成葱花,香菜洗好切成2.5-3cm的长段。
6、把冷藏好的木耳从冰箱取出,参加预备好的调味料和切好的姜蒜葱香菜,用勺子拌匀,静止5分钟让它入味,这道凉拌木耳就做好了。
私房特色菜:花生蒸排骨,凉拌木耳,香辣虾 木耳,放入,好的, 5345 厨师之家www.cnchu.cn 香辣虾
用料
虾土豆香芹红椒干辣椒姜片香葱大蒜熟芝麻花椒生抽香油料酒糖鸡精少量盐适量食用油辣椒油
做法
1、土豆去皮切条,用净水冲洗,红椒去籽切条,香芹切段,干辣椒剪段。虾去虾线,用少量盐半晌。
2、锅中放入能没过虾的油,烧至7成热(微微有烟),放入虾,炸至金黄捞出,沥干油。
3、把土豆条放入炸至金黄泡起,捞出沥干油。锅中留底油,烧至7成热,入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香。
4、放入香芹段和红椒段炒匀。放入炸好的虾和土豆条,炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。放入芝麻,淋入香油和辣椒油,起锅。
私房特色菜:花生蒸排骨,凉拌木耳,香辣虾 木耳,放入,好的, 3829 厨师之家www.cnchu.cn 炒三色素菜丁
质料:山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个
做法
1、预备好质料
2、香香的
3、备好食材
4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出
5、锅中倒油炒姜蒜
6、倒入以是食材炒
7、加一点生抽炒匀即可出锅。
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