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想吃金丝饼在家做,面点大师分享比例配方,厨房小白也能轻松学会 ...

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发表于 2020-5-12 09:50:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:想吃金丝饼在家做,面点大师分享比例配方,厨房小白也能轻松学会
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我自打给家人做了一回金丝饼后,家人便三天两头喊话要吃,颜色金黄色逐层松脆又散软的金丝饼,也难怪会获得家人这般的喜爱,实际上我做金丝饼的方式 方法或是跟随1位点心师学的,点心师分享帮我详尽的占比和秘方,做金丝饼才会这般取得成功,实际上金丝饼的制作要是将这3个事宜留意好,厨房小白新手也能轻轻松松学好做,学会了金丝饼的作法,爱吃顺手就能做,无需出来买来,自己在家做金丝饼,简易便捷用材安心,家人吃着也会更为安心,下边我便将金丝饼的作法详尽分享给大伙儿,我相信大伙儿能够轻轻松松学得会。
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金丝饼的作法:
预留食物:小麦面粉300克,水190克,食用盐3克,植物油少量;
制作过程:首先,小麦面粉中再加食用盐,将其混合搅拌,随后分次少量在这其中添加水,冷水就可以了,用筷子将其拌和成彻底沒有干小麦面粉的情况;
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其次,随后用力搓成1个光洁的面糊,遮盖一整张保鲜袋,松弛半小时,待将面糊松弛好后,挪到在砧板上,将其分为等份面糊,盖上保鲜袋,再度松弛15分钟;
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接着,在和面垫上擦抹薄薄的层植物油,取1份面剂子,将其擀成正方形面皮,越薄越好,随后用水果刀将其切割成细细的,留意两边不必断开了;
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然后,切完后,在其表层再刷上薄薄的层油,从1头刚开始将其卷起来,变成条形的情况下,盖上保鲜袋再度松弛15分钟,将面卷从两边向着正中间卷起来,随后左右叠起来好;
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最后,电饼铛中刷上层油,放进饼胚,手掌心轻轻地轻按下刚开始煎,中文火将其煎至双面金黄色的情况下就可以起锅。
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小结:实际上大伙儿能够 发觉,制作金丝饼的方式 非常简单,要是将在其中的方法把握及时便可轻轻松松拿下,我每一次用这一方式 搞好的金丝饼,连根明晰非常酥香,家中的小孩子也非常喜欢,不得不承认面点的做法分享多种多样,且变幻无常,仅是饼便能做出很多种多样,针对喜欢吃面点的盆友而言,十分提议能够 多学习培训几类不一样作法,给你的家人能够 更为充分享受在其中的美味可口,点心师分享帮我金丝饼的这一作法非常好用,我每一次做都是很取得成功,也能顺手给家人干了,早饭桌子上有1份金丝饼,我相信家人仅是看见也能非常有胃口。
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烹制小窍门:
1、揉面用凉水就可以了,在这其中再加点食用盐,能够 提升面糊的筋度,留意放水的情况下必须用筷子不断拌和,变成沒有干小麦面粉的情况就可以终止放水,水流量别太多了;
2、揉好的面必须静放松弛一会儿,随后再将其分为份再度松弛一会儿,松驰好的面糊便会非常非常容易擀开,因此松弛一定要及时,揉好的面糊还可以放到冷藏室,隔天早晨能够立即做好;
3、擀饺子皮及其在面皮上刷油都不能少,那样起层的根本所在,摊煎饼的情况下由于饼略微有点儿厚,因此烙的情况下时间必须尽可能长一点儿,将其充足烙熟就可以。
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