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紧急扩散!厦门最新通知!进店就餐须实名登记!

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发表于 2020-3-29 03:08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
东南网是由中共福建省委宣传部主管、福建日报报业集团主办的福建官方新闻门户网站。

扩散!

厦门发布最新通知!
非!常!重!要!
关于进一步加强疫情期间
餐饮行业管理、 防止疫情传播的通知
2月24日
厦门应对疫情工作指挥部疫情防控组
最新印发!

紧急扩散!厦门最新通知!进店就餐须实名登记! 餐饮,疫情,消毒, 7485 厨师之家www.cnchu.cn

各区应对疫情工作指挥部,各有关单位、各餐饮企业:

当前,我市新冠肺炎疫情防控形势总体向好,连续多日无新增确诊病例出现,但也发现社会上松懈麻痹思想有所抬头,少数餐饮场所出现聚集性聚餐及防护工作不到位等问题 。在疫情防控形势依然严峻,疫情扩散风险仍然存在的情况下,为防止疫情在餐饮企业等敏感领域传播,全力保障人民群众生命安全和身体健康,现就有关事项通知如下:
通知具体内容如下——

01各餐饮单位(包括酒楼、酒店、餐馆、食堂、咖啡店、饮品店、小吃店等)的经营场所、员工管理、设备管理、采购及服务要求等事项,必须按照《商务部办公厅国家卫生健康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南的通知》要求严格执行。
02各餐饮单位要在用餐场所的明显位置,告示顾客需配合和注意的防护事项。

各餐饮单位要减少堂食人员密度,提倡分餐制,提倡使用公筷公勺,提倡开展餐食外卖打包服务。餐桌间距应保持在1.5米以上,顾客间隔应保持在1米以上。顾客除就餐外,应全程佩戴口罩。
各区人民政府要切实履行属地主体责任,各有关监管部门要切实负起监管责任,做好辖区内餐饮企业、餐饮场所的监督检查工作,对存在问题的要切实采取有效措施,督促其整改到位。对经教育仍不整改的,可依法采取处罚措施,直至责令停止营业。

对于全国零售企业和员工

  • 营业时间可根据所在地区的实际情况灵活调整。
  • 营业场所每日至少开窗自然通风2次,每次30分钟以上;不能开窗通风或通风不良的,可使用电风扇、排风扇等机械通风方式;必要时使用循环风空气消毒机消毒,应持续开机消毒。
  • 严控接触性感染,防止污染源进入。对各个门口、停车场入口处、柜台、休息区、服务台、收银台、座椅进行清洁消毒。电梯扶手、电梯按键、门把手、自动售卖机、购物车等,应适当增加消毒频次。
  • 设有餐饮功能的营业场所,应按照国家卫健委发布的《新型冠状病毒防控指南》的规定执行。
  • 商业综合体公共区域如走廊、地面、直梯、滚梯和休息区的桌椅等做好清洁消毒;在电梯内部、卫生间等张贴宣传画;加强厕所的清洁、消毒,张贴洗手步骤示意图,厕所内增加酒精消毒剂或免洗手消毒凝胶,并提示顾客洗手后进行消毒。
  • 建议母婴室、儿童游乐活动设备设施应停止使用。
  • 在疫情期间,各经营单位应严格在防控疫情的基础上,积极组织货源,保障群众日常消费需求,特别是清洁消毒、口罩等用品,尽量保障供应。所有的商品应在合格供应商处采购,在运输、储存过程严格防控,杜绝污染。
  • 经营单位应严格杜绝随意涨价,应在稳定物价,保障供应方面做出贡献。
  • 超市不应经营现场宰杀活禽畜动物。
  • 提倡刷卡支付、各种移动支付方式结算。


  • 保持就餐场所内部环境整洁,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后必须洗净。
  • 尽可能配备有杀菌作用的洗手液或提供消毒纸巾,有条件的企业可把水龙头改为非接触式水龙头,避免接触。
  • 对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次。厨余垃圾加盖、分类及时清理。


  • 必要时,可适当缩减营业时间,但应在明显位置张贴公告,告知消费者并取得理解。
  • 平日给客人提供零食的经营单位,应停止供应到疫情结束。
  • 对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养,保持清洁卫生。食品原材料坚持覆盖保鲜膜再进行储存,防止交叉污染。


  • 应制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案,鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。


  • 要求配送管控部门建立完善配送服务质量控制体系,进行外卖配送员情况监控、每日订单完成情况监控、突发异常数据监控、项目执行情况监控、风险控制数据监控、核心指标完成情况监控。
  • 向餐饮经营单位施加影响。要求下线野味餐品,并坚决不予配送。
  • 倡导餐饮商户疫情防控和食品安全管理,确保餐饮外卖“吃的安全”、“吃的安心”。


  • 制定《防范新型冠状病毒提醒外卖商家告知书》。由配送员告知餐饮经营单位。

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