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后厨事故频发,杜绝事故发生一定要做到这几点

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
后厨安全是餐厅中的重点关注对象。其中,最为重要的就是后厨消防安全。后厨消防安全做好了,才能防御未然,保障餐厅的财产安全以及员工和顾客的人身安全。
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很多时候餐厅出现火灾都是因为后厨消防安全做不到位,导致发生火灾,造成餐厅的重大损失,甚至危及生命。那后厨安全如何做才能做到防范于未然呢?

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一、后厨规划

在后厨设计上不能有硬伤,在设置规划上需要专业人士来设置,不要想着省钱而因小失大。
0.1水管
一旦发生火灾,水就显得尤为重要。所以不能因为质量好的水管太贵就买一些便宜的来充数。要打消只要能用就可以的这样不好的想法,要从源头杜绝。
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0.2电气线路

电气线路要设置合理,采用符合国家质量的材料,比如漏电保护、开关、电线等。同时要注意在使用电器遇到插座不够时,切勿乱拉电线。
0.3厨具
在采购厨具时要注意要买可以防火的,像不锈钢、瓦煲等。防火门也需要用到不锈钢的,在发生火灾时可以抵挡火情有足够的时间逃生。
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二、后厨消防

0.1防火
后厨消防是重中之重。在厨房中的门窗必须是可以防火的。还要在厨房内配备石棉毯、湿棉被以及新型可油可火的灭火器。
0.2定期检查消防设置
定期检查、检修消防设施设备。还要规定时间清洗吸油烟机、排气扇等容易积累油污的地方。
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0.3消防安全标语

在后厨醒目的位置上贴上消防安全标语,提醒员工时时记住消防安全。
0.4易燃易爆品
严禁在有火的地方附近放置一些易燃易爆品,避免温度过高引起火灾。
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三、安全意识

0.1定期培训员工
定期给员工培训消防知识,可以采取讲座、实操等方法,让员工在发生火灾时不必惊慌失措、手忙脚乱,错过最佳扑灭火灾时间。
0.2保险
给员工购买意外险或者社保。给员工信心,让员工可以安心工作。
0.3专人负责
请一个专业消防人员或者去参加过系统的消防知识培训的员工专门负责消防检查。
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餐厅中后厨是最为重要的,而后厨消防安全是重中之重。后厨事故频发,杜绝事故发生一定要做到这几点消防安全不能忽视,要做到防范于未然,从源头上减少发生的概率。如果有关于餐饮或者餐饮管理上的疑问都可以在评论区或者私信联系我哦。
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